De tudo um pouco

Esta receita deliciosa de doce a minha querida mãe fazia todos os anos, somente no Natal. Agora, minha querida irmã, generosamente, dá continuidade à tradição!! Rosca de Natal   Ponha para crescer 2 colheres de fermento fleischman, 5 colheres de açúcar, 1 pitada de sal, 1 xícara de farinha de trigo e um copo grande de leite morno. Deixe crescer por 1 hora, depois junte 2 colheres de sopa de margarina, 2 ovos inteiros e 4 xícaras de farinha de trigo. Amasse e deixe crescer por mais 1 hora. Abra bem fino e passe o recheio.   Recheio 2 pacotes de margarina bem misturada com 2 xícaras de açúcar e 1 pacote de Socôco. Se quiser, junte ameixas secas e passas ao recheio.   Enrole como rocambole e deixe crescer mais um pouco. Pincele com 1 gema e ponha para assar. Depois de assado, coloque por cima a clara misturada com uma xícara de açúcar. Apague o forno e deixe secar.  

Uma das delícias de viajar é poder conhecer lugares fantásticos, exóticos e com excelente infraestrutura e serviços. Além do lugar comum, dos destinos obrigatórios, bom mesmo é acrescentar destinos inesperadamente relaxantes, tranquilos e maravilhosos sem burburinho. Por isso, quando resolvemos ir para a África do Sul, que agora me vem à memória pelo falecimento de seu grande líder Nelson Mandela, reservamos um tempo além do mínimo recomendado para explorar outras paisagens. Fizemos o essencial, é claro, como a linda Cape Town e o lodge com safari no parque. E depois, alugamos duas minivans (duas famílias...) e rumamos para a Rota Jardim (Garden Route). Lá, especialmente dois lugares nos surpreenderam positivamente: o hotel PEZULA em Knysna ( http://pezularesort.com/)   e  o De Zeekoe Guest Farm em Oudtshoorn ( http://www.dezeekoe.co.za/ ). O Pezula é esplendoroso, luxuoso, com praia, golf, e muita mordomia. Lindo! Um dos maiores e mais bem equipados quartos de hote...